原來豆角里加一個土豆,竟好吃到不想放下筷子,一口一個也太香了

客家小藍美食記 2020-07-04 檢舉

作為一個全職寶媽,買菜是每天必做的事,也是讓自己挺煩惱的事,不知道需要每天買菜的你們也會有這樣的煩惱嗎?

關于每天買什么菜吃好?我比較喜歡問一下家人想吃什么?由他們來決定今天要吃的菜,可是我的家人又是特么愛把這個決定權交給我來決定,真的不知道說什么好啊!

不知道吃什么的時候,就隨便挑兩三樣的當季蔬菜或自己最愛吃的蔬菜。其實已經連續3天都吃豆角了,看家人都還挺喜歡吃豆角的,且今天的豆角又嫩又便宜,再多吃一天豆角,問題應該也不是很大吧,哈哈!

前三天不是炒豆角就是燜豆角,今天來個特別的做法!做法簡單詳細,不炒不煎,一口一個香,竟好吃到不想放下筷子,繼續往下看吧!

食材: 豆角1把、土豆1個、香蔥白

原來豆角里加一個土豆,竟好吃到不想放下筷子,一口一個也太香了

第一步: 準備一個土豆,把皮削干凈,洗凈后切成土豆小丁,拿個小碟子裝起來,放入鍋里隔水蒸熟,大概蒸10分鐘就可以了。

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第二步: 把豆角的頭尾以及爛豆部份一起掐掉,放入盆里,加一點點堿粉、一勺鹽、水,浸泡十分鐘后再清洗干凈,切成豆角小丁。

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第三步: 鍋里燒一些開水,把切好的豆角倒入鍋里焯水,焯水3分鐘,焯熟撈出,瀝水后裝到干凈的大盆里。

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第四步: 把蒸熟的土豆也倒在大盆里,加入少許鹽、少許蠔油,翻拌均勻,腌制3分鐘入味后,加入一小湯勺生粉,分次加入少許面粉,邊加邊攪拌。

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第五步: 攪拌至抓起來能成團就可以了!

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第六步: 準備兩個干凈的蒸碟,先抹點食用油防沾。接著,把手洗濕,抓起適量,用一個手反復抓捏成滾圓的丸子,大小自己喜歡就好!這樣做法是很簡單又快速,不一會就全部做好,剛好兩大碟!

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第七步: 準備一個小碗,切一點蔥白花放入碗,加入兩勺生抽和少許油,再加點溫開兌成蘸料!喜歡吃辣的可以加點胡椒粉!

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第八步: 準備一個蒸鍋,先將蘸料碗放底層,分層放入蒸鍋,開大火燒開,直接用大火蒸10至15分鐘!

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