芹菜有粗有細,到底選哪種,記住3要點就行

養花大全 2021-02-08 檢舉

小的時候,花花是一個特別挑食的人,每次看到家里面要是做了自己不愛吃的蔬菜,就一口也不想吃,不過有一個蔬菜,花花是非常愛吃的,就是芹菜。芹菜有一種很獨特的香味,吃起來味道還是非常好的,口感脆爽,不管是涼拌還是炒著吃,味道都不錯。

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后來自己學了做飯之后,就學著自己芹菜炒牛肉,或者是芹菜炒香干,都是花花非常喜歡吃的菜,芹菜里面含有非常高的營養價值,味道好吃,纖維含量也是非常高的,對于一些三高人群,也非常適合吃芹菜這種食物哦, 很多花友都非常喜歡~

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其實我們平時吃飯的時候,在買菜時看到菜市場上有很多的芹菜,有粗的也有細的,到底是粗的好吃還是細的好吃呢?如何選擇芹菜才能挑選到好吃的芹菜呢?大家可以跟著花花一塊來學學哦~

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一、芹菜是粗的好吃還是細的好吃?

其實我們平時吃芹菜的時候,經常見到的粗的芹菜叫做西芹,那種芹菜纖維比較粗,根莖也是比較厚的,葉子相對愛說稍微少了一點,西芹摸上去是比較有質感的,花花平時是非常喜歡西芹的,用來炒肉味道非常好哦~

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還有一種細的芹菜叫做本芹,比較鮮嫩,莖也是很細很嫩的,這種芹菜比較適合涼拌,葉子相對來說比較多。其實不管是西芹還是本芹,營養成分都是比較高的,大家可以根據自己的喜好來挑選哦~

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二、如何挑選新鮮的芹菜?

1、首先看芹菜的頭

芹菜不管是選擇粗的還是細的,首先我們看看芹菜頭,比較新鮮的芹菜,芹菜的根莖比分是綠色的,要是不新鮮的芹菜,根莖摸起來比較軟,并且還發黃,一看就不是很新鮮。

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2、看芹菜葉子

然后我們可以看看芹菜的葉子,芹菜的葉子時比較容易看的,要是芹菜葉子時那種深綠色的,說明這種芹菜的纖維比較粗,口感不是很好,最好選擇那種葉子和柄是同一個顏色的,這種口感比較好,水分也多。因為好一點的芹菜,葉子和柄基本上沒什么色差,要是有一個發黃,那就不要買這種。

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3、看芹菜的葉柄

我們可以看看芹菜的葉柄,芹菜的葉柄最好是那種淡綠色的,這種的葉柄看起來比較嫩,吃起來的口感也是挺好的,但是如果葉柄的顏色非常深,是那種深綠色的,花花就不建議買,這種芹菜比較老了,口感也不是很好,買回家炒菜還是拌菜,都不適合。花友們在挑選芹菜的時候,最好是選擇那種一個芹菜上面有4個葉柄的,這種說明是一個好芹菜。

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來源:www.toutiao.com

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